Cách trồng ớt Đà Lạt là chủ đề được nhiều người quan tâm bởi loại ớt này không chỉ có giá trị kinh tế cao mà còn mang lại hương vị thơm ngon, màu sắc bắt mắt cho bữa ăn. Bài viết này, PGLGrow sẽ chia sẻ với bạn quy trình chuẩn từ khâu chọn giống, gieo trồng cho đến chăm sóc và thu hoạch. Chỉ cần nắm vững các kỹ thuật dưới đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay trồng được những chậu ớt Đà Lạt sai quả ngay tại nhà hoặc trên diện tích lớn.
Điều kiện khí hậu và đất trồng
Ớt Đà Lạt vốn ưa khí hậu mát mẻ, vì vậy khu vực cao nguyên Lâm Đồng được xem là nơi lý tưởng để phát triển loại cây này. Tuy nhiên, bạn vẫn có thể trồng thành công ở nhiều vùng khác nếu tạo điều kiện phù hợp.
Đất trồng cần tơi xốp, giàu dinh dưỡng và thoát nước tốt, độ pH khoảng 5,5 – 6,5. Trước khi gieo trồng, nên cày xới đất kỹ, phơi ải từ 7–10 ngày và bón lót bằng phân hữu cơ hoai mục kết hợp với vôi bột để khử mầm bệnh. Nhiệt độ thích hợp nhất cho cây ớt phát triển là từ 20–28°C, tránh nóng quá hoặc lạnh dưới 15°C.
Từng bước trong cách trồng ớt đà lạt chi tiết
Chọn giống và ươm hạt
Khâu chọn giống đóng vai trò quyết định đến năng suất và chất lượng ớt sau này. Hiện nay có nhiều loại hạt giống ớt Đà Lạt (ớt chuông ngọt, ớt sừng ngọt, Sweet Palermo) phù hợp với khí hậu Việt Nam.
Để hạt nảy mầm đều, bạn nên ngâm hạt trong nước ấm 50°C (theo tỷ lệ 2 sôi 3 lạnh) từ 4–6 giờ. Sau đó ủ hạt bằng khăn ẩm 1–2 ngày cho đến khi nứt nanh rồi mới gieo vào bầu đất hoặc khay xốp. Đất ươm cần trộn đều với xơ dừa, tro trấu và phân hữu cơ để tạo độ tơi xốp. Giai đoạn ươm hạt cần che chắn tránh mưa nắng trực tiếp nhưng vẫn giữ độ ẩm vừa phải.
Kỹ thuật trồng và mật độ
Sau khoảng 25–30 ngày, khi cây con cao từ 10–15 cm, có từ 4–5 lá thật thì có thể đem ra trồng. Việc trồng đúng mật độ sẽ giúp cây thông thoáng, hạn chế sâu bệnh và tăng năng suất.
- Hàng cách hàng: 50–60 cm
- Cây cách cây: 40–45 cm
- Mỗi luống rộng 1,2–1,5 m, trồng 2 hàng
Trong quá trình trồng, cần vun gốc và làm giàn cọc để giữ cây đứng vững, đặc biệt khi quả nhiều và nặng.
Các bước thu hoạch và bảo quản
Sau khi gieo trồng khoảng 90–100 ngày, cây ớt bắt đầu cho thu hoạch lứa đầu tiên. Tùy giống, có thể kéo dài thời gian thu hoạch từ 3–5 tháng.
- Nên hái quả khi đạt kích thước chuẩn, vỏ căng bóng, màu sắc đồng đều.
- Hái bằng kéo hoặc dao sắc, tránh giật mạnh làm gãy cành.
- Sau thu hoạch, ớt cần được bảo quản nơi khô mát, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ độ tươi lâu hơn.
Với quy trình đúng kỹ thuật, năng suất có thể đạt từ 30.000–35.000 quả/ha, mang lại hiệu quả kinh tế cao.
Hướng dẫn cách chăm sóc và bón phân
Cây ớt Đà Lạt yêu cầu dinh dưỡng cao, đặc biệt là Kali để giúp quả to, chắc và màu sắc đẹp. Việc bón phân cần được chia thành nhiều đợt để cây hấp thụ tốt hơn.
Một số nguyên tắc cơ bản:
- Bón lót: Dùng phân chuồng hoai mục, phân vi sinh hoặc phân NPK 13-13-13.
- Bón thúc lần 1 (sau trồng 15–20 ngày): Sử dụng NPK hoặc phân hữu cơ hòa loãng.
- Bón thúc lần 2 (khi cây ra nụ): Tăng cường Kali và Canxi để quả chắc.
- Bón bổ sung định kỳ: 20–25 ngày/lần, kết hợp tưới phân hữu cơ sinh học để cải tạo đất.
Ngoài ra, cần thường xuyên làm cỏ, vun gốc, tỉa bỏ lá già và cành sâu bệnh để cây thông thoáng.
Hướng dẫn cách phòng trừ sâu bệnh
Ớt Đà Lạt thường gặp một số bệnh phổ biến như héo rũ, thán thư, xoăn lá và bọ trĩ. Nếu không xử lý kịp thời, cây sẽ còi cọc và giảm năng suất rõ rệt.
Một số biện pháp phòng bệnh hiệu quả:
- Luân canh cây trồng, không trồng ớt liên tục nhiều vụ trên cùng một diện tích.
- Sử dụng chế phẩm sinh học để hạn chế nấm bệnh trong đất.
- Giữ vệ sinh vườn trồng, nhổ bỏ cây bệnh để tránh lây lan.
- Phun phòng bằng thuốc sinh học (như dịch tỏi, ớt, neem) thay vì hóa chất mạnh để bảo vệ môi trường.
Lời kết
Cách trồng ớt Đà Lạt không quá khó, quan trọng là bạn nắm vững đặc điểm khí hậu, chọn giống chất lượng và chăm sóc đúng kỹ thuật. Khi áp dụng đầy đủ các bước từ chọn đất, ươm hạt, trồng, bón phân đến phòng bệnh, bạn sẽ dễ dàng sở hữu những cây ớt sai quả, trái to ngọt và màu sắc đẹp. Hy vọng những chia sẻ từ PGLGrow sẽ giúp bạn tự tin bắt tay vào trồng ớt ngay hôm nay, dù là trong chậu nhỏ tại nhà hay trên diện tích lớn.
