Ngay từ đầu, nhiều người khi tìm hiểu về cách trồng ớt Habanero thường băn khoăn: loại ớt này có khó trồng không, khí hậu Việt Nam có phù hợp không, và làm sao để cây cho nhiều trái cay đúng chuẩn. Bài viết này, PGLGrow sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để có thể tự tay gieo trồng thành công loại ớt siêu cay nổi tiếng thế giới này.
Giới thiệu về ớt Habanero và đặc điểm sinh trưởng
Ớt Habanero có nguồn gốc từ Mexico, nổi tiếng nằm trong nhóm ớt cay nhất thế giới với chỉ số Scoville từ 100.000–350.000 SHU. Quả thường có kích thước 2–6 cm, màu sắc đa dạng như đỏ, cam, vàng, xanh, thậm chí tím.
Cây Habanero thích hợp trồng ở vùng khí hậu nhiệt đới và cận nhiệt, với nhiệt độ lý tưởng từ 25–30°C. Thời gian sinh trưởng trung bình khoảng 90–100 ngày từ khi gieo hạt đến lúc thu hoạch, nếu chăm sóc đúng cách.
Chuẩn bị hạt giống và đất trồng
Muốn cách trồng ớt habanero thành công, bước đầu tiên là chọn hạt giống chất lượng và xử lý trước khi gieo. Hạt giống tốt sẽ quyết định tỷ lệ nảy mầm và sức khỏe cây con.
- Chọn hạt giống Habanero từ nguồn uy tín, đảm bảo sạch bệnh.
- Ngâm hạt trong nước ấm (khoảng 40–45°C) từ 4–6 giờ để kích thích nảy mầm.
- Ủ hạt trong khăn giấy ẩm 12–24 giờ cho đến khi thấy hạt nứt nanh.
Đất trồng cần đạt các tiêu chí sau:
- Đất tơi xốp, giàu dinh dưỡng, pH từ 5.5–6.5.
- Trộn thêm phân hữu cơ hoai mục và xơ dừa để tăng độ thoáng khí.
- Nếu trồng chậu, chọn chậu có đường kính tối thiểu 25 cm và có lỗ thoát nước.
Kỹ thuật cách trồng ớt habanero gieo hạt
Sau khi xử lý hạt giống, bạn tiến hành gieo vào khay ươm hoặc chậu nhỏ.
- Gieo hạt sâu khoảng 0.5–1 cm, phủ lớp đất mỏng và tưới ẩm nhẹ.
- Giữ đất ẩm thường xuyên, tránh để úng nước.
- Sau 7–15 ngày, hạt sẽ nảy mầm và phát triển lá mầm đầu tiên.
Khi cây con có 4–5 lá thật (khoảng 25–30 ngày tuổi), chọn những cây khỏe mạnh để sang chậu lớn hoặc trồng ngoài đất vườn. Đây là giai đoạn quan trọng, nếu chăm sóc tốt, cây sẽ sinh trưởng mạnh và cho năng suất cao sau này.
Chăm sóc ớt Habanero trong giai đoạn phát triển
Tưới nước hợp lý
Ớt Habanero cần độ ẩm vừa phải. Nếu tưới quá nhiều, cây dễ bị thối rễ; nếu quá ít, cây còi cọc và ít hoa. Nguyên tắc:
- Tưới 1–2 lần/ngày tùy thời tiết.
- Giữ đất ẩm nhẹ, tránh đọng nước lâu.
Bón phân
Để cây ra hoa nhiều và trái cay đúng chuẩn, cần bón phân cân đối:
- Bón lót bằng phân chuồng hoai mục hoặc phân hữu cơ vi sinh.
- Bón thúc bằng NPK 16-16-8 hoặc 15-15-15 khi cây bắt đầu ra nụ.
- Bổ sung kali trong giai đoạn nuôi trái để tăng độ cay và màu sắc.
Cắt tỉa và cố định cây
Ớt Habanero có tán rộng, khi ra hoa nhiều, bạn nên:
- Tỉa bớt cành nhánh yếu, lá già dưới gốc để cây thông thoáng.
- Dùng cọc chống hoặc dây buộc cố định cây tránh đổ ngã khi gió mạnh.
Phòng trừ sâu bệnh cho ớt Habanero
Trong quá trình trồng, cây ớt dễ gặp một số loại sâu bệnh phổ biến:
- Sâu xanh, rệp: Hút nhựa làm lá vàng úa, chậm phát triển. Có thể dùng dung dịch tỏi ớt hoặc chế phẩm sinh học để phòng trừ.
- Nấm héo rũ: Xuất hiện khi đất quá ẩm. Cần đảm bảo thoát nước tốt, không tưới quá nhiều.
- Thán thư: Gây đốm đen trên quả. Có thể xử lý bằng cách phun chế phẩm sinh học phòng bệnh định kỳ.
Việc sử dụng phương pháp hữu cơ, an toàn không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe mà còn giữ được hương vị cay nồng nguyên bản của Habanero.
Thu hoạch và bảo quản ớt Habanero
Khoảng 90–100 ngày sau gieo, cây bắt đầu cho trái chín. Quả thường đổi màu từ xanh sang cam, đỏ hoặc vàng tùy giống. Khi thu hoạch, cần lưu ý:
- Đeo găng tay để tránh cay rát da.
- Dùng kéo cắt cuống thay vì bẻ tay để không làm hư cây.
- Thu hoạch từng đợt, có thể kéo dài nhiều tháng.
Sau khi hái, ớt Habanero có thể:
- Bảo quản tươi trong ngăn mát tủ lạnh 1–2 tuần.
- Sấy khô hoặc ngâm dấm để sử dụng lâu dài.
- Chế biến thành tương ớt hoặc bột ớt cay nồng.
Lời kết
Qua những bước chi tiết trên, bạn đã nắm được toàn bộ quy trình từ gieo hạt, chăm sóc đến thu hoạch trong cách trồng ớt Habanero. Loại ớt siêu cay này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo mà còn dễ dàng trồng trong chậu nhỏ ngay tại nhà. Hãy bắt tay vào thử nghiệm và cảm nhận thành quả do chính tay mình chăm sóc. Bài viết này, PGLGrow mong rằng đã giúp bạn tự tin hơn khi bắt đầu hành trình trồng ớt Habanero, và đừng quên áp dụng đúng kỹ thuật để cây phát triển mạnh, sai trái, cho ra những quả ớt cay nồng đúng chuẩn Mexico.
