Trồng ớt Huế không chỉ đơn giản là gieo hạt và chờ thu hoạch, mà đòi hỏi sự kiên nhẫn, hiểu biết và áp dụng đúng kỹ thuật. Ngay từ bước chọn giống, chuẩn bị đất đến chăm sóc từng giai đoạn, người trồng cần nắm vững quy trình để cây khỏe mạnh và sai quả. Bài viết này, PGLGrow sẽ hướng dẫn bạn cách trồng ớt Huế chuẩn nhất, từ cơ bản đến nâng cao, giúp bạn có vườn ớt xanh tốt, trái cay nồng đặc trưng của xứ Huế.
Hướng dẫn cách trồng ớt huế chi tiết
Chọn giống và thời vụ trồng
Để trồng ớt Huế thành công, việc đầu tiên là chọn giống phù hợp và gieo vào thời điểm thích hợp. Hạt giống chất lượng cao giúp cây sinh trưởng đều và hạn chế sâu bệnh. Bạn có thể chọn các loại ớt Huế phổ biến như ớt xanh Huế, ớt sừng Huế hoặc ớt chỉ địa Huế.
Thời vụ gieo trồng thích hợp nhất ở miền Trung thường rơi vào hai vụ chính: vụ Đông Xuân (tháng 9 – 12) và vụ Hè Thu (tháng 4 – 6). Nếu bạn trồng quanh năm, nên cân nhắc thời tiết để tránh mưa bão hoặc nắng gắt kéo dài.
Chuẩn bị đất và giá thể trồng
Ớt Huế có thể phát triển ở nhiều loại đất khác nhau, nhưng để cây khỏe mạnh, đất cần tơi xốp, giàu hữu cơ và thoát nước tốt. Việc cải tạo đất trước khi trồng rất quan trọng để hạn chế nấm bệnh.
Các bước chuẩn bị đất cơ bản gồm:
- Xới đất và phơi ải từ 7–10 ngày để tiêu diệt mầm bệnh.
- Trộn thêm phân hữu cơ hoai mục, phân trùn quế hoặc phân chuồng ủ kỹ.
- Bón vôi bột để khử chua và diệt khuẩn trong đất.
- Làm luống cao từ 20–30cm, mặt luống rộng 1–1,2m để thoát nước tốt.
Nếu trồng trong chậu, bạn có thể phối trộn 4 phần đất thịt + 3 phần phân hữu cơ + 2 phần xơ dừa hoặc trấu hun. Cách này giúp đất thông thoáng và giàu dinh dưỡng.
Gieo hạt và ươm cây con
Hạt giống ớt Huế cần được xử lý trước khi gieo để đảm bảo nảy mầm đồng đều. Người trồng nên ngâm hạt trong nước ấm theo tỷ lệ 2 sôi: 3 lạnh trong khoảng 6–8 giờ, sau đó ủ trong khăn ẩm từ 24–36 giờ đến khi hạt nứt nanh.
Hạt sau khi nảy mầm có thể gieo vào khay ươm hoặc luống ươm, phủ một lớp đất mịn mỏng. Giai đoạn cây con kéo dài khoảng 25–30 ngày. Khi cây có từ 4–5 lá thật, cao 10–15cm thì có thể đem trồng ra ruộng hoặc chậu lớn.
Trong giai đoạn ươm, cần giữ đất ẩm đều, che lưới 50% ánh sáng để tránh cây bị héo nắng. Cây con khỏe mạnh, rễ phát triển trắng mịn sẽ giúp hạn chế bệnh chết cây con sau khi đem trồng.
Kỹ thuật trồng và khoảng cách
Khi trồng ớt Huế, khoảng cách hợp lý giúp cây thông thoáng, ít sâu bệnh và cho năng suất cao. Bạn nên trồng theo hàng với mật độ:
- Hàng cách hàng: 60–70cm
- Cây cách cây: 40–50cm
Nếu trồng trong chậu, mỗi chậu chỉ nên trồng một cây để cây phát triển tối đa. Khi đặt cây vào hố trồng, nên lấp đất vừa ngang cổ rễ, nén nhẹ xung quanh và tưới đẫm lần đầu.
Ngoài ra, nên phủ gốc bằng rơm rạ, cỏ khô hoặc màng phủ nông nghiệp để giữ ẩm, hạn chế cỏ dại và giảm sâu bệnh từ đất.
Phương pháp chăm sóc và bón phân
Trong quá trình sinh trưởng, cây ớt Huế cần được chăm sóc đúng cách để phát triển khỏe mạnh. Chăm sóc bao gồm tưới nước, làm cỏ, tỉa cành và bón phân định kỳ.
Một số lưu ý quan trọng:
- Tưới nước 1–2 lần/ngày trong tuần đầu, sau đó giảm còn 2–3 lần/tuần tùy thời tiết.
- Bón phân NPK hoặc phân hữu cơ sinh học định kỳ 15–20 ngày/lần.
- Khi cây cao 30–40cm, nên tỉa bỏ cành nhánh yếu, chỉ giữ lại cành chính khỏe mạnh.
- Dùng que chống hoặc giàn để giữ cây không bị gãy khi nhiều trái.
Phân bón hữu cơ như phân trùn quế, phân cá hoặc dịch chuối sẽ giúp cây ra hoa nhiều, trái to và giảm dư lượng hóa chất trên quả.
Cách phòng trừ sâu bệnh tốt
Ớt Huế dễ gặp một số bệnh phổ biến như héo rũ, thán thư, xoăn lá và sâu đục trái. Việc phòng bệnh hơn chữa bệnh, nên áp dụng các biện pháp sinh học và chăm sóc đất ngay từ đầu.
Các phương pháp phòng bệnh hiệu quả:
- Luân canh cây trồng, tránh trồng ớt liên tục nhiều vụ trên cùng một diện tích.
- Sử dụng nấm Trichoderma để phòng nấm hại trong đất.
- Tỉa lá gốc, tạo độ thông thoáng cho vườn.
- Phun chế phẩm sinh học từ tỏi, ớt, gừng để xua đuổi côn trùng.
Nếu bệnh phát triển mạnh, cần sử dụng thuốc bảo vệ thực vật an toàn, đúng liều lượng và ngưng phun ít nhất 10 ngày trước khi thu hoạch.
Hướng dẫn thu hoạch và bảo quản
Ớt Huế sau 70–90 ngày kể từ khi trồng sẽ bắt đầu cho trái. Người trồng có thể thu hoạch khi quả đã chuyển màu đặc trưng (xanh đậm, đỏ chín hoặc vàng tùy giống). Nên hái vào sáng sớm, tránh làm gãy cành.
Mẹo nhỏ để ớt Huế thu hoạch lâu dài:
- Không hái quá sát cuống, để lại một phần cuống để cây tiếp tục nuôi hoa mới.
- Sau mỗi đợt hái, bón bổ sung phân hữu cơ và tưới nước đều để cây ra lứa tiếp theo.
- Bảo quản ớt tươi trong túi lưới hoặc túi giấy đặt nơi thoáng mát. Nếu cần bảo quản lâu, có thể phơi khô hoặc ngâm muối.
Lời kết
Như vậy, cách trồng ớt Huế không khó, nhưng cần sự chăm chút từ khâu chọn giống, chuẩn bị đất, chăm sóc đến phòng bệnh. Khi thực hiện đúng kỹ thuật, bạn sẽ có những cây ớt xanh tốt, trái sai trĩu cành, cay thơm nồng đúng chất xứ Huế. PGLGrow hy vọng bài viết này đã mang đến cho bạn kinh nghiệm hữu ích để bắt tay vào trồng ngay tại vườn nhà mình.
