Bạn có biết rằng cách trồng ớt mùa đông hoàn toàn khả thi nếu áp dụng đúng kỹ thuật và chuẩn bị tốt? Nhiều người lo lắng thời tiết lạnh giá khiến cây ớt khó sống sót, nhưng thực tế chỉ cần chọn giống phù hợp, che chắn đúng cách và chăm sóc khoa học, cây vẫn ra hoa kết trái đều. Trong bài viết này, PGLGrow sẽ chia sẻ chi tiết từng bước giúp bạn duy trì vườn ớt xanh tốt, bất chấp khí hậu lạnh.
Hướng dẫn cách trồng ớt mùa đông kỹ thuật
Chọn giống ớt phù hợp cho mùa đông
Giống ớt là yếu tố quyết định sự sống còn của cây trong mùa đông. Nhiệt độ thấp làm cây chậm phát triển, do đó chọn giống chịu lạnh sẽ giúp cây bền bỉ hơn.
Một số giống ớt thường được khuyên dùng:
- Ớt chỉ thiên (có khả năng chống chịu khá tốt)
- Ớt hiểm xanh hoặc ớt hiểm đỏ
- Ớt chuông mini trồng chậu
Ngoài ra, hạt giống cần được xử lý trước khi gieo. Việc ngâm hạt trong nước ấm 45–50°C khoảng 6–8 tiếng rồi ủ trong khăn ẩm sẽ giúp tỷ lệ nảy mầm cao, cây con khỏe mạnh ngay từ đầu.
Chuẩn bị đất và môi trường trồng
Trong mùa đông, đất trồng phải giữ ẩm vừa đủ nhưng cũng cần thoát nước tốt để tránh úng rễ. Đất nên được trộn theo tỷ lệ:
- 60% đất thịt nhẹ hoặc đất phù sa
- 20% phân hữu cơ hoai mục
- 20% trấu hun hoặc xơ dừa
Khi trồng ngoài trời, bạn nên bố trí luống cao 20–25cm, rãnh rộng để hạn chế ngập úng khi mưa bất thường. Nếu trồng trong chậu, hãy chọn chậu có đường kính 25–30cm, đáy có nhiều lỗ thoát nước. Đặt chậu ở vị trí có nắng buổi sáng ít nhất 4–6 giờ/ngày để cây quang hợp tốt.
Kỹ thuật gieo hạt và ươm cây con
Để cây khỏe mạnh trong điều kiện lạnh, gieo hạt trong bầu ươm hoặc khay xốp là lựa chọn an toàn. Khi cây con có từ 4–6 lá thật mới tiến hành đưa ra chậu hoặc ra luống.
Các bước cơ bản gồm:
- Gieo hạt cách nhau 2–3cm trong bầu đất.
- Dùng nilon trong che phủ để giữ nhiệt và độ ẩm.
- Khi cây mọc cao 8–10cm, thường xuyên mang ra nắng nhẹ giúp cây làm quen dần với khí hậu.
Quá trình này giúp cây cứng cáp hơn, tránh sốc nhiệt khi chuyển ra ngoài trời lạnh.
Biện pháp giữ ấm và bảo vệ cây
Mùa đông, cây ớt dễ bị ảnh hưởng bởi gió lạnh và sương muối. Một số biện pháp đơn giản nhưng hiệu quả bao gồm:
- Dùng bạt nilon hoặc màng che nông nghiệp để giảm nhiệt độ thất thoát.
- Che gốc bằng rơm rạ, lá khô để giữ ấm rễ và hạn chế cỏ dại.
- Di chuyển cây vào nhà hoặc nhà lưới nếu trồng trong chậu nhỏ.
Việc duy trì nhiệt độ 15–25°C quanh gốc cây là lý tưởng để ớt sinh trưởng, ra hoa đều và hạn chế rụng nụ.
Chế độ tưới nước và bón phân mùa đông
Khác với mùa hè, cây ớt vào mùa đông không cần tưới nhiều. Lịch tưới lý tưởng là 2–3 ngày/lần, vào buổi sáng, tránh tưới buổi tối khiến đất lạnh làm thối rễ.
Phân bón nên dùng dạng dễ hấp thụ:
- Phân chuồng hoai mục để bổ sung hữu cơ.
- Phân NPK tỉ lệ 10:5:5 định kỳ 15 ngày/lần để kích thích ra lá và hoa.
- Bổ sung kali (K2O) khi cây bắt đầu đậu quả giúp trái ớt cay và chắc.
Lưu ý không bón quá nhiều đạm vì dễ khiến cây phát triển lá nhưng ít ra hoa.
Phòng trừ sâu bệnh trong điều kiện lạnh
Mùa đông thường ít sâu hại hơn, nhưng bệnh nấm và vi khuẩn lại dễ phát sinh do ẩm độ cao. Một số bệnh phổ biến gồm:
- Bệnh héo rũ do nấm Fusarium
- Bệnh thán thư trên quả ớt
- Bệnh đốm lá do vi khuẩn
Để phòng ngừa, nên luân canh cây trồng, vệ sinh lá vàng rụng và dùng dung dịch Neem oil hoặc chế phẩm sinh học để hạn chế nấm bệnh. Khi phát hiện ổ bệnh, cần cắt bỏ lá, quả hỏng để tránh lây lan.
Thu hoạch và bảo quản ớt mùa đông
Sau 90–110 ngày trồng, cây ớt bắt đầu cho thu hoạch lứa đầu. Thu hái nên thực hiện vào sáng sớm khi trời khô ráo. Dùng kéo cắt cuống thay vì bứt tay để không làm tổn thương cành.
Ớt sau khi thu hoạch có thể bảo quản bằng cách:
- Để trong túi giấy thoáng khí ở nhiệt độ phòng.
- Bảo quản ngăn mát tủ lạnh 7–10 ngày.
- Phơi khô hoặc muối chua để dùng lâu dài.
Điều này không chỉ đảm bảo chất lượng quả mà còn giúp cây tiếp tục ra hoa, nuôi lứa sau.
Lời kết
Như vậy, cách trồng ớt mùa đông không hề khó nếu bạn nắm vững kỹ thuật từ khâu chọn giống, chuẩn bị đất, giữ ấm cho cây đến cách chăm sóc hợp lý. Thực hiện đúng, bạn hoàn toàn có thể thu hoạch những trái ớt cay ngon, đỏ rực ngay giữa mùa lạnh. PGLGrow tin rằng với những bí quyết trên, vườn ớt của bạn sẽ luôn xanh tươi và sai quả. Hãy bắt đầu thử ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt!
