Trồng ớt để xuất khẩu không chỉ đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc chuẩn xác mà còn cần đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe từ thị trường quốc tế. Ngay từ khâu chọn giống, chuẩn bị đất cho đến thu hoạch và bảo quản, người nông dân phải nắm vững từng bước để đảm bảo chất lượng và sản lượng ổn định. Bài viết này, PGLGrow sẽ chia sẻ chi tiết cách trồng ớt xuất khẩu theo đúng quy trình, giúp bà con nâng cao năng suất và tiếp cận bền vững với thị trường toàn cầu.
Chọn giống và thời vụ phù hợp
Việc chọn giống và xác định mùa vụ là yếu tố nền tảng quyết định hiệu quả trồng ớt xuất khẩu. Các thị trường như Nhật Bản, Hàn Quốc hay châu Âu thường yêu cầu giống ớt có màu sắc tươi, quả đồng đều và không tồn dư hóa chất.
- Giống phổ biến: Ớt chỉ thiên, ớt sừng xanh, ớt cay Hafam 6.
- Yêu cầu cơ bản: sức chống chịu sâu bệnh tốt, quả dày, cay nồng vừa phải, dễ vận chuyển.
- Thời vụ gieo trồng: tháng 4 và tháng 10 là vụ chính, đảm bảo nhiệt độ 22–30°C và ánh sáng dồi dào.
Việc lựa chọn đúng giống còn giúp giảm chi phí thuốc bảo vệ thực vật và hạn chế rủi ro dịch bệnh.
Chuẩn bị đất và làm luống
Đất trồng ớt phải được cải tạo kỹ lưỡng để đáp ứng các tiêu chuẩn canh tác sạch. Bà con nên lưu ý những điểm sau:
- Đất tơi xốp, giàu hữu cơ, độ pH từ 5,5–6,5.
- Cày xới sâu 25–30cm, phơi đất 10–15 ngày để diệt mầm bệnh.
- Lên luống cao 20–30cm, rộng 1–1,2m, đảm bảo thoát nước tốt vào mùa mưa.
- Bón lót: phân chuồng hoai mục (1–2 tấn/ha), vôi bột khử trùng, super lân, tro trấu.
Một nền đất sạch và giàu dinh dưỡng sẽ giúp cây ớt phát triển rễ mạnh, tăng khả năng chống chịu sâu bệnh.
Kỹ thuật gieo hạt và chăm sóc cây con
Sau khi chọn giống đạt chuẩn, bước gieo hạt và chăm sóc cây con cần được thực hiện tỉ mỉ:
- Hạt giống cần xử lý khử khuẩn, ngâm nước ấm 6–8 giờ trước khi gieo.
- Gieo vào bầu đất hoặc khay xốp, đặt cách mặt đất 10cm để tránh nấm bệnh.
- Duy trì độ ẩm vừa phải, tránh tưới úng.
- Cây con đạt 5–7 lá thật, cao khoảng 12–15cm thì đem trồng ra ruộng.
Cây giống khỏe mạnh là nền tảng để cả vụ mùa đạt năng suất cao.
Quy trình cách trồng ớt xuất khẩu đúng kỹ thuật
Đưa cây con ra ruộng là giai đoạn quan trọng, bà con cần chú ý đến khoảng cách, tưới tiêu và bón phân cân đối.
Khoảng cách và mật độ trồng
- Hàng cách hàng: 50–60cm.
- Cây cách cây: 30–40cm.
- Mật độ trung bình: 20.000–25.000 cây/ha.
Trồng đúng mật độ giúp cây ớt nhận đủ ánh sáng, thông thoáng và hạn chế sâu bệnh.
Chế độ tưới tiêu
- Mùa nắng: tưới rãnh hoặc tưới nhỏ giọt để tiết kiệm nước.
- Mùa mưa: đảm bảo hệ thống thoát nước, tránh ngập úng làm thối rễ.
- Nguyên tắc: đất ẩm nhưng không sũng nước.
Bón phân hợp lý
Bà con nên kết hợp phân hữu cơ và phân vô cơ theo từng giai đoạn:
- Bón thúc lần 1: sau trồng 10–15 ngày, bổ sung NPK cân đối.
- Bón thúc lần 2: khi cây ra hoa, tăng Kali và Lân để giúp đậu quả.
- Bón thúc lần 3: giai đoạn nuôi quả, duy trì dinh dưỡng ổn định.
Áp dụng chế phẩm sinh học để cải tạo đất, hạn chế dư lượng hóa chất..
Thu hoạch và bảo quản sau thu hoạch
Để đảm bảo chất lượng ớt khi xuất khẩu, khâu thu hoạch và bảo quản cần thực hiện nghiêm ngặt:
- Thời điểm thu hoạch: khi quả chuyển đỏ 80–90%, vỏ bóng mịn.
- Phương pháp hái: dùng kéo hoặc tay nhẹ nhàng, tránh làm dập nát quả.
- Bảo quản: rửa sạch, phân loại theo kích cỡ, đóng gói trong thùng carton lót túi PE.
- Nhiệt độ bảo quản: 8–10°C, độ ẩm 85–90%, kéo dài tươi từ 2–3 tuần.
Quy cách đóng gói đạt chuẩn quốc tế là yếu tố quan trọng để ớt Việt Nam vượt qua kiểm dịch thực vật.
Cơ hội thị trường và xu hướng mới
Hiện nay, thị trường xuất khẩu ớt tập trung chủ yếu ở Trung Quốc, Hàn Quốc, Nhật Bản và EU. Các thị trường này ngày càng yêu cầu cao về an toàn vệ sinh thực phẩm, truy xuất nguồn gốc và canh tác hữu cơ.
- Xu hướng: trồng ớt trong nhà lưới, ứng dụng công nghệ tưới nhỏ giọt, canh tác hữu cơ.
- Lợi ích: sản phẩm đồng đều, sạch bệnh, đáp ứng tiêu chuẩn cao cấp.
- Cơ hội: giá ớt xuất khẩu dao động 25.000–50.000 đồng/kg, mang lại lợi nhuận 2–3 lần so với trồng lúa.
Việc nắm bắt xu hướng này giúp nông dân Việt Nam tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường toàn cầu.
Lời kết
Bài viết trên, PGLGrow đã hướng dẫn chi tiết cách trồng ớt xuất khẩu từ khâu chọn giống, làm đất, chăm sóc cho đến thu hoạch và bảo quản. Khi áp dụng đúng kỹ thuật và tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn, bà con không chỉ đạt năng suất cao mà còn mở rộng cơ hội tiếp cận thị trường quốc tế. Hãy bắt đầu từ những bước nhỏ nhưng chắc chắn, để mỗi mùa vụ ớt không chỉ là nỗi lo chi phí mà trở thành nguồn thu bền vững, mang lại giá trị lớn cho gia đình và cộng đồng.
